モスネル フランチャコルタ ブリュット ロゼ

生産者情報

1968年に産声を上げたフランチャコルタDOC(*その後DOCGに昇格)への登録に、最初に名乗りを上げた草分け11メーカーのうちの一つ。イタリアで圧倒的な知名度を誇り、その品質には高い信頼が寄せられています。

40haの自社畑が、ワイナリーを囲むようにひとかたまりになって広がっているのも特徴です。

モスネルは地元方言で「石の山」という意味。実際、畑には非常に多くの石が見られ、そのミネラルがワインに厚み、エレガンス、長い寿命を与えています。

商品情報・醸造

ピノ・ネロを数時間マセレーションしてこのキュヴェに特有の色を抽出する。シャルドネとピノ・ビアンコは伝統的方法で醸造、空気圧プレスで1番プレスと2番プレスに分ける。1番プレスのモスト80%はMLFをせず、そのままステンレスで温度管理しながら醸造、残り2番プレスのモスト20%をオークの小樽でMLFを行う。

20ヶ月間熟成、ルミアージュし、デゴルジュマン、”Brut”用にリキュール添加し、更に2ヶ月瓶内熟成する。

栽培方式：ギュイヨ仕立て

生産地区：ロンバルディーア

原産地：DOCGフランチャコルタ

土壌の種類：モレーン

使用ブドウ品種：ピノ・ネロ40%、シャルドネ40%、ピノ・ビアンコ20%

テイスティングコメント

きめ細かく持続する泡立ち、琥珀色赤系果実のエレガントなアロマ、焼きあがったばかりの焼き菓子の香り ドライで塩味があり、包み込むような持続する味わい。

食事とワインの組み合わせ

プロシュート、ソーセージ、チーズなどと好相性です。

供出温度：6～8℃