シャンパーニュ　パイパー・エドシック　ブリュット

生産者情報

１７８５年創業。王妃マリー・アントワネットに献上。マリリン・モンローにも愛され、カンヌ国際映画祭公式サプライヤーを２０年以上務めました。華麗ではつらつとした香味は、世界中の愛好家達から非常に高い評価を得ています。

商品情報

１００を超えるクリュのブドウをブレンド。洋ナシやリンゴの果実のアロマを持ち、アーモンドや新鮮なヘーゼルナッツ、スモーキーさやトーストのニュアンスもあります。口当たりが良くバランスのとれた、フルーティな味わいが特長の、エレガントで魅惑的なシャンパーニュです。

ワイン造り

ブドウはすべて手摘みで収穫され、１８度に温度管理されたステンレスタンクにて１０日間発酵。その後、澱とともに最低３年間瓶内熟成、デゴルジュマン後最低６カ月間瓶内熟成。

土壌の種類：白亜質土壌

使用ブドウ品種：ピノ・ノワール主体　ムニエ　シャルドネ

テイスティングコメント

輝きのあるエレガントで魅惑的なシャンパーニュ。アーモンドの香りが、新鮮なヘーゼルナッツや果樹園のフルーツと共に感じられ、切りたてのリンゴや洋ナシを思わせます。スモーキーさやトーストのニュアンスもあり、まるでオーブンから出したばかりの焼きたてのパンをかじったような印象を与えます。緻密できわめて調和のとれた味わいは、口に含むと豊かなフィネスを感じさせます。

食事とワインの組み合わせ

サーモンの寿司、マグロとサーモンの巻き寿司、エビのタイ風塩コショウ味などスパイシーなエスニック料理。パータネグラ（スペイン産生ハム）、シャウルスチーズやパルミジャーノ・レッジャーノとよく合います。

供出温度：6〜8°C