シャトー・メルシャン　桔梗ヶ原メルロー　２０１８

生産者情報

世界のワインと日本のワイン、それぞれの産地の違いを尊重し、価値のある個性として認め、育み、成長してきたシャトー・メルシャン。日本ならではの『フィネスとエレガンス』を体現した日本ワインのパイオニアブランド、それがシャトー・メルシャンです。

商品情報

華やかな香りが時間とともに広がり、繊細な味わいの中に厚みと力強さを感じさせるワインです。塩尻市桔梗ヶ原地区では１９７６年にメルローの植栽を始めました。１９８５年ヴィンテージから『桔梗ヶ原メルロー』を生産しており、以来日本最高の赤ワインの一つとして国内外から高い評価を受けています。

ワイン造り

ステンレスタンクおよびオーク樽にて２８度で、約１４日間発酵後、オーク樽(新樽40％)にて約19カ月間育成

栽培方式：垣根式栽培

生産地区：塩尻市桔梗ヶ原地区

使用ブドウ品種：メルロー　100％

テイスティングコメント

縁が紫がかるガーネットの色合い。カシスやダークチェリーなどの黒い果実のドライフルーツ、ミントなどハーブのニュアンスがある。樽育成由来のコーヒーやヴァニラの香りが複雑に調和する。程よい酸としっかりとしたタンニンがバランスよく調和している。

食事とワインの組み合わせ

ラム肉のステーキ、豚のステーキのフルーツソース添え、牛肉の煮込みなど

供出温度：16～18℃