シャンパーニュ　パイパー・エドシック　ブリュット　ヴィンテージ　２０１4

生産者情報

１７８５年創業。王妃マリー・アントワネットに献上。マリリン・モンローにも愛され、カンヌ国際映画祭公式サプライヤーを２０年以上務めました。華麗ではつらつとした香味は、世界中の愛好家達から非常に高い評価を得ています。

商品情報

２０１２年は収穫量が少なかったことがブドウの成熟度を高め、凝縮感の高いアロマに仕上がりました。エレガントなシャルドネ、力強いピノ・ノワールのアッサンブラージュが豊かで完璧な調和をワインにもたらしています。５２％の力強いピノ・ノワール、４８％の上品なシャルドネで構成されています。ドサージュ８ｇ／Ｌ

ワイン造り

ブドウはすべて手摘みで収穫され、１８度に温度管理されたステンレスタンクにて１０日間発酵。その後、7年間瓶内熟成されます。

土壌の種類：白亜質土壌

使用ブドウ品種：ピノ・ノワール52％　シャルドネ48％

テイスティングコメント

澄んだ輝きのある黄金色。きめ細やかで上品な泡立ち。ライムやマンダリンのフレッシュな柑橘系のアロマに加え、バランスの良い温かみのあるスモーキーなニュアンスが調和しています。ブラックベリージュースやブルーベリージュース、採れたての蜂蜜の質感とともにザクロやアーモンドの香りが楽しめ、非常に心地よい余韻が口中に広がります。

食事とワインの組み合わせ

焼いたロブスターなどの甲殻類の料理

供出温度：8〜10℃