シャトー・メルシャン　岩出甲州きいろ香　キュヴェ・ウエノ　２０２２

生産者情報

世界のワインと日本のワイン、それぞれの産地の違いを尊重し、価値のある個性として認め、育み、成長してきたシャトー・メルシャン。日本ならではの『フィネスとエレガンス』を体現した日本ワインのパイオニアブランド、それがシャトー・メルシャンです。

商品情報

グレープフルーツを思わせるさわやかな香りとともに、カボスやスダチといった和柑橘の香りが感じられます。『きいろの香り』が発見されるきっかけとなった山梨市岩出ヴィンヤードから生まれた、畑指定の特別な『甲州きいろ香』です。

ワイン造り

ステンレスタンクにて18度で約14日間発酵、その後ステンレスタンクにて約4カ月間育成

栽培方式：棚式栽培

生産地区：山梨市岩出ヴィンヤード

使用ブドウ品種：甲州　100％

テイスティングコメント

色合いは輝きのある淡いイエロー。スダチやカボスといった和柑橘の香りや、グレープフルーツの皮や白桃などの香り、控えめなパッションフルーツのニュアンス、さわやかなハーブの香りも感じられます。しっかりとした酸味とミネラル感が飲みごたえにつながり、長い余韻を感じます。

食事とワインの組み合わせ

カボスなどの柑橘をかけていただく天ぷら、揚げ出し豆腐、サザエの壷焼き、ハモや車エビ、鰆の白味噌焼きなど

供出温度：8～12℃