シャンパーニュ　シャルル・エドシック　ブラン・ド・ブラン

生産者情報

シャンパーニュ　シャルル・エドシックは、類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル＝カミーユ・エドシックによって１８５１年に創立されたブティック・シャンパンハウス。クレイエールにおける長期熟成と比類なき品質の追求による唯一無二のスタイルを誇ります。

商品情報

シャルル・エドシックにおけるブラン・ド・ブランの歴史は長く、１９４９年ヴィンテージのブラン・ド・ブランを生産したことから始まります。大部分はコート・デ・ブラン地区（オジェール、ヴェルテュ）の若いシャルドネを使用。フレッシュで引き締まった味わいを持つ一方、シルキーなテクスチャーも感じられます。

ワイン造り

ブドウはすべて手摘みで収穫され、１８度に温度管理されたステンレスタンクにて１０日間発酵。その後、澱とともに４年以上熟成。

土壌の種類：白亜質土壌

使用ブドウ品種：シャルドネ100％

テイスティングコメント

シャルドネ由来の淡く澄んだ黄色。白桃、砂糖漬けのレモン、ライム、スイカズラ、ヘーゼルナッツ、次いでかすかにオレンジとレモンの香り。口に含むと、フレッシュで引き締まったコクのある味わい。ピュアで、まろやかなアタック。調和のとれた余韻が、ミネラル感と塩味をもたらします。

食事とワインの組み合わせ

焼いたロブスターのグリーンカレーソース添え、レモンとザクロを添えた子牛のマリネ、ハードチーズ

供出温度：6〜9℃